💡 대형 마트와 이커머스에 끼인 틈새에서 초저가 전략으로 소비자를 사로잡다!
고물가 시대, 식자재 마트가 불황 속에서 호황을 누리며 새로운 유통 강자로 떠오르고 있습니다.
오늘은 식자재 마트의 성장 비결과 이를 둘러싼 업계 변화에 대해 살펴보겠습니다.
■ 식자재 마트란? 🏪
식자재 마트는 면적 1000㎡(300평) 이상 3000㎡(907평) 미만의 매장을 운영하며 음료와 식료품을 주로 취급하는 유통 매장입니다.
대형 마트와 다른 점?
1) 영업시간 제한이 없음: 24시간 운영 가능.
2) 의무 휴업 없음: 연중 무휴 운영 가능.
3) 초저가 전략: 산지 직매입으로 도매가보다 저렴한 가격 제공.
■ 식자재 마트의 초저가 전략 💰
1. 산지 직매입
산지에서 직접 농수축산물을 매입하여 유통 비용을 절감.
당일 현금 구매로 도매가보다 할인된 가격에 매입 가능.
2. 미끼 상품
소비자 유입을 위해 특정 상품을 초저가로 판매.
예: 순두부 450원, 배추 500원 등.
3. 유통 구조 간소화
대형 마트의 중앙 물류 시스템과 달리 산지에서 바로 매장으로 배송.
창고 보관 비용 절감.
■ 대형 마트를 압도하는 이유 📉
1. 고물가 시대, 가격 경쟁력
고물가로 인해 저렴한 상품을 찾는 소비자가 늘어나며 식자재 마트의 고객층 확대.
가정 소비자까지 흡수하며 매출 상승.
2. 새벽 배송 도입
쿠팡, 컬리 등 이커머스의 강점을 벤치마킹하여 새벽 배송 서비스 시작.
3. 법적 규제의 부재
대형 마트와 달리 영업시간 제한 및 의무 휴업 규제를 받지 않음.
이는 매출 성장에 큰 기여를 하고 있음.
■ 주요 식자재 마트의 성장세 📊
1) 식자재왕 마트
2020년 매출 4545억 원 → 2023년 8936억 원.
2) 장보고 식자재 마트
2013년 매출 1576억 원 → 2023년 4528억 원.
3) 세계로 마트
2013년 매출 560억 원 → 2023년 1252억 원.
■ 대기업도 뛰어드는 식자재 마트 시장 🏢
대기업들은 식자재 마트를 통해 유통-판매-단체 급식까지 아우르는 통합 비즈니스 모델을 구축하고 있습니다.
사조그룹: 식자재왕 마트 운영사 푸디스트를 2500억 원에 인수.
SPC: 자회사 SPC GFS를 통해 몬즈컴퍼니를 흡수 합병.
■ 해결 과제와 전망 🌐
1) 대형 마트와의 갈등
대형 마트는 규제로 인해 경쟁력이 떨어지고, 식자재 마트가 그 틈새를 채우고 있음.
2) 소상공인과의 균형
대형 마트와 달리 규제를 받지 않는 식자재 마트의 급성장은 소상공인 보호 정책과 충돌 가능성.
3) 디지털화와 차별화
이커머스와의 경쟁에서 살아남기 위해 새벽 배송 및 디지털 플랫폼 강화 필요.
■ 소비자가 선택한 강자
식자재 마트는 불황 속에서도 소비자의 선택을 받아 성장하고 있는 대표적인 사례입니다.
고물가 시대, 식자재 마트의 초저가 전략이 앞으로도 지속 가능한 성장 동력을 제공할 수 있을지 주목됩니다.
여러분은 식자재 마트의 성장 비결에 대해 어떻게 생각하시나요?
의견을 댓글로 남겨주세요! 😊
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