겨울철 보양식 굴, 잘못 먹으면 독!😱 제철 굴 섭취 주의사항

 

■ 추운 겨울철, 맛있는 제철 굴! 하지만 노로바이러스 조심하세요😳

 

겨울이 오면 자연스레 생각나는 별미, 굴! ‘바다의 우유’라는 별칭답게 다양한 영양소가 가득해 많은 분들이 찾는 제철 보양식입니다🍲. 

 

특히 차가운 겨울바다에서 자란 굴은 특유의 신선한 풍미와 쫄깃함이 일품이죠. 하지만 겨울철 굴을 섭취할 때에는 반드시 주의해야 할 것이 있습니다.

바로, 노로바이러스 감염 위험입니다❗

 

익히지 않은 굴 섭취가 원인이 되어 급성 위장염을 일으킬 수 있다는 사실, 알고 계신가요? 맛있게 굴을 즐기면서도 건강을 지키는 방법을 이 글에서 알아보세요😊.

 

■ 노로바이러스, 겨울철 건강을 위협하는 불청객

 

1. 노로바이러스, 이렇게 전파됩니다

겨울철이 되면 노로바이러스가 기승을 부립니다.

노로바이러스는 굴이나 다른 어패류를 제대로 익히지 않고 섭취했을 때 감염될 수 있으며, 이는 급성 위장염을 유발하는 주요 원인이 됩니다🤢.

 

이 바이러스는 단 10개의 입자만으로도 인체에 해를 끼칠 수 있는 만큼 전염성이 매우 강력합니다. 게다가 감염된 사람이 접촉하거나 사용한 물건이나 음식을 통해서도 쉽게 전파되기에, 작은 방심이 큰 사고로 이어질 수 있습니다.

2. 노로바이러스 감염 경로와 위험성

식약처에 따르면, 겨울철 노로바이러스 감염 사례는 해마다 증가하는 추세입니다📈.

실제로 2022년 11월부터 2023년 2월까지 굴과 같은 어패류 섭취로 인한 식중독 의심 신고 건수는 전년도에 비해 8배가량 증가했습니다.

 

그만큼 겨울철 굴을 포함한 어패류는 제대로 익히지 않으면 큰 위험을 동반할 수 있죠. 노로바이러스에 감염되면 급성 구토와 설사 증상이 나타나며, 특히 어린이와 노약자들에게는 치명적일 수 있습니다.

 

■ 노로바이러스 증상과 위험성! 🍲

노로바이러스에 감염되면 보통 12시간에서 48시간의 잠복기를 거친 후 증상이 나타납니다. 증상은 급성 위장염 증상과 비슷하며, 대표적으로 아래와 같은 증상이 나타납니다:

 

1. 구토

가장 흔한 증상으로, 특히 어린이에게서 구토가 빈번하게 나타납니다.

 

2. 설사

물 같은 설사가 발생하며, 성인의 경우 구토보다는 설사가 주된 증상일 수 있습니다.

 

3. 복통 및 경련

배가 아프거나 경련이 일어날 수 있으며, 속이 울렁거리는 느낌이 동반될 수 있습니다.

 

4. 오한 및 발열

발열이 약간 동반될 수 있으며, 몸살 기운이 느껴지고 추운 느낌이 들 수 있습니다.

 

5. 근육통과 두통

몸살처럼 몸이 쑤시고 두통이 발생할 수 있습니다.

 

6. 전반적인 피로감

감염으로 인해 몸이 힘이 빠지고 무기력해지며 피로감을 느낄 수 있습니다.

 

 

노로바이러스 감염의 증상은 보통 1~3일 내에 호전되지만, 면역력이 약한 사람이나 어린이, 노약자는 증상이 오래 지속되거나 심해질 수 있습니다.

노로바이러스는 전염성이 강하므로 감염 예방을 위해 철저한 위생 관리가 필요합니다.

 

■ 겨울철 굴 안전하게 즐기기 위한 팁! 🍲

1. 굴, 반드시 익혀서 드세요!

겨울철이라 해도 굴은 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.

굴 포장에 ‘가열 조리용’ 또는 ‘익혀 먹는’ 표시가 있다면 반드시 조리해서 드셔야 하며, 중심 온도가 85도 이상에서 1분 이상 가열 후 섭취하는 것이 좋습니다.

굴국밥이나 굴전 등으로 조리하면 노로바이러스 감염 위험을 효과적으로 줄일 수 있답니다😌.

 

2. 손 씻기, 가장 기본적인 위생 관리

손 씻기는 노로바이러스 감염을 예방하는 가장 기본적이고 중요한 방법입니다.

특히 음식을 조리하기 전, 식사를 하기 전에는 반드시 손을 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 물과 비누로 30초 이상 꼼꼼히 씻는 것이 감염 예방의 첫걸음입니다🧼.

 

3. 생굴은 피하고, 굴을 재배치하지 마세요

개인적으로 굴을 따서 섭취하는 경우 노로바이러스 외에도 다양한 해양 독소에 노출될 가능성이 큽니다.

이 때문에 굴을 개인적으로 채취해 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다. 반드시 인증된 해산물 구매처에서 구입한 굴을 섭취하세요!

 

또한 굴은 온도가 낮은 환경에서도 오랜 시간 보관이 가능하나, 생굴로 먹고 싶다면 신선도를 반드시 확인하고 유통기한 내에 섭취해야 합니다🌡️.

 

■ 굴의 효능과 풍부한 영양소💪

굴은 다양한 영양소가 풍부해 ‘바다의 우유’라 불리며 영양 가득한 식품으로 알려져 있습니다. 굴은 비타민과 무기질이 가득해 어린아이부터 성인, 그리고 회복기에 있는 환자들에게도 좋은 영양 공급원이 됩니다.

 

특히 굴에 함유된 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 생성에 도움을 줄 뿐만 아니라, 면역력을 높이고 간 기능을 개선해 몸을 보호하는 데 큰 역할을 합니다.

또한 타우린 성분이 다량 함유돼 있어 간세포 재생을 돕고 해독 작용을 촉진해 피로 회복에도 탁월한 효과를 발휘합니다🌿.

 

동의보감에서도 굴의 효능에 대해 기록하고 있을 만큼, 굴은 오랜 역사를 통해 많은 이들에게 사랑받아 왔습니다📜.

조상들은 굴을 섭취하면 안색이 좋아지고 피부가 고와진다고 여겼으며, 이런 효능 덕분에 보양식으로 많이 이용되었습니다.

 

■ 겨울철 굴 안전하게 즐기기

 

굴은 제대로 섭취할 경우 겨울철 건강을 지키는 훌륭한 보양식입니다.

 

하지만 노로바이러스와 같은 위험이 따르는 만큼, 반드시 익혀서 드시는 것이 안전합니다. 그리고 무엇보다 개인 위생을 철저히 지키고 손 씻기를 생활화하는 것이 건강한 겨울철을 보내는 비결입니다.

 

굴을 맛있게 드시면서도 건강을 잃지 않으시길 바랍니다🍲.

 

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